Домашние заготовки на зиму - сушёные баклажаны

Как можно заготовить баклажаны на зиму? Очень легкий способ нам подсказали на рынке, где мы их покупали.
Баклажаны можно сушить, а потом использовать как сушеные грибы :)

Мне понравилась простота рецепта и я его испробовала.

Баклажаны помыла и очистила от шкурки. Выложила на противень и сушила их в духовке при температуре чуть ниже 50 С  с приоткрытой дверкой.
 Здесь очень важно терпение сушить баклажаны при минимальной температуре :) иначе они могут сгореть. Баклажаны будут готовы, когда станут немного хрустящими.
Вообще их можно сушить любыми способами: как грибы или сухофрукты ( развесить на веревочке, где-то разложить), но я использовала именно духовку для ускорения процесса :).

Готовые сушеные баклажаны можно приготовить как отдельное блюдо, можно добавлять в рагу, или даже в борщ! На вид вкусно - зимой проверю действительно ли это так :).

И еще пару слов про баночку, в которую я сложила сушеные баклажаны.
Эксперимент - эмбоссинг на стекле. Взяла имеющуюся свободную баночку на которой сделала эмбоссинг золотой пудрой. Эксперимент получился удачным :). Эмбоссинг, который применяется в скрапе можно делать на стекле!

Домашние заготовки на зиму - "Баклажаны с орешками и чесночком "

 Очень люблю баклажны. В поисках приготовить чего нибудь вкусненького из баклажанов и еще  законсервировать их на зиму, нашла интересный рецепт баклажанов с орешками.
Фишка блюда в фарше из орешков ( состав орехового фарша:  грецкие орешки, чеснок, острый перчик, уксус, подсолнечное масло и соль - пропорции можно брать исходя из собственных вкусов  либо по ссылке из рецепта оригинала).

С таким ореховым фаршем можно экспериментировать, что я собственно и сделала.
Баклажаны обваляла в ореховом фарше и выложила в блюдо слоями, чередуя баклажаны с помидорками, добавила немного майонеза. Получилось очень вкусно :)

И вот такая вот вкуснятинка на зиму

Спасибо Лене из Кубани за рецепт и идею с ореховым фаршем! :) 

Домашние заготовки - "Королевское вишнёвое варенье"

Лето - удивительная пора! Разнообразие природных витаминов - фруктов, овощей, зелени; солнце, море... одним словом - красота!!

А еще это время заготовок на зиму.  Мои первые заготовки из вишен.

Вишнёвый компот и "королевское вишнёвое варенье", последнее приготовлено по рецепту с ресурса   say7.info 

Рецепт

Коктейль "Мохито"

Удивительно вкусный летний, охлаждающий коктейль "Мохито"!
На этот раз я попробовала сделать коктейль "Гранатовый Мохито". Приготовить  его достаточно просто, главное иметь все необходимые ингредиенты для коктейля.

Ингредиенты коктейля "Гранатовый Мохито":

Лайм
Мята
Белый ром
Сахар
Гранатовый сок
Содовая (минеральная вода или Schweppes или Sprite)

Приготовление коктейля "Гранатовый Мохито":
Готовить его  лучше в высоком и широком стакане ( я использую пивные бокалы для этого, за неимением других)
1. В бокал насыпать пару чайных ложек сахара
2. Половинку лайма разрезать на 2 части (на один бокал достаточно половины лайма), выдавить из него сок и добавить к сахару.  Туда же положить корки от лайма
3. Добавить листья мяты и немного потолочь все вместе
4. Добавить лед
5. Чайную ложку рома ( можно без него, для безалкогольного Мохито)
6. Гранатовый сок ( также можно без него для классического Мохито)
7. Содовая ( минеральная вода или Schweppes / Sprite)
8. Для красоты можно украсить листьями мяты и долькой лайма.


Вот тут ресурсик со всевозможными вариациями рецептов коктейля "Мохито"

Приятного аппетита.

Света К.

Кекс с черникой

Воспользовавшись своим очередным вдохновением приготовить чего нибудь вкусненького, я решила побаловать своих домашних кексом с черникой.

Рецепт кекса взяла с сайта say7.info, а именно вот здесь. Рецепт кекса оказался очень удачным. Готовить такой кекс совсем не сложно, главное наличие ингредиентов.

Я пекла кекс довольно поздно вечером, предполагая, что кушать его мы будем уже завтра, но после того как кекс вытащили из духовки, удержаться от соблазна попробовать его прямо сейчас смогли не все :). Я использовала в кексе только чернику, а вообще как я понимаю этот кекс можно печь с любой ягодой (смородиной, малинкой и т.д.). Кекс по этому рецепту получился очень нежным и вкусным!

Вот такой вот у меня получился кекс с черникой

Рецепт кекса с черникой от  say7.info
Необходимые продукты:
3 яйца
100 г слив. масла
1 ст. сметаны
1 ст. сахара
2 ст. муки
1 ч.л. соды
1 ст. черники
Можно добавить сахарной пудры для украшения
Приготовление
1. Перемешать размягченное сливочное масло, сметану и сахар
2. Добавить по одному яйца, все взбить
3. Добавить просеянную муку и соду, все тщательно перемешать
4. Ягоды вымыть (если замороженные, то разморозить), присыпать немного мукой, аккуратно слегка перемешать
5. Половину черники положить в тесто и осторожно немного перемешать
6.  Выложить 2/3 теста в смазанную маслом форму, сверху положить оставшиеся ягоды
7. Выпекать 40 минут, готовность проверить палочкой. В идеале оставить кекс в выключенной духовке на 10 минут.


Желаю и Вам вдохновения на всякие приятные дела!

Света К.

Хочу чего нибудь вкусненького

Периодически на меня что-то находит и меня тянет на кухню приготовить что нибудь вкусненькое :)
Вот на днях, одушевленная передачей Cake Boss (О том как создают сказочные торты-шедевры) мне захотелось научиться делать такие торты. Но так как жаление было сиюминутное, а ни необходимых ингредиентов для торта, ни собственно знаний в области этого исскуства у меня еще нет я, немного подумав, нашла в холодильнике пачку маргарина и решила испечь скромненький тортик...
Песочное тесто (рецепт я взяла здесь), консервированная черешня, желе.. и тортик готов :) Хотя может правильнее было бы назвать его пирог...? ( Интересно торты- это только когда с кремом, а пироги без? Наверное на этот вопрос правильно бы ответил Борис Бурда:) Но в любом случае название на его вкус не повлияло :))

Хоть мне его попробовать не удалось (диеты и все такое), но муж с удовольствием его скушал за два присеста :) А для меня сладость пирога заменило такое сладкое слово СПАСИБО! :) Значит я старалась не зря!